Optimiser sa cuisine professionnelle par l’intelligence artificielle — Formation certifiante | wbslab

La transformation des métiers accélère. La formation Optimiser sa cuisine professionnelle par l’intelligence artificielle vous donne les compétences.

Cette formation en présentiel permet aux professionnels de la restauration de comprendre et exploiter les solutions d’intelligence artificielle adaptées à leur secteur. L’accent est mis sur la réduction des gaspillages, l’automatisation des tâches répétitives et l’amélioration de la rentabilité. Les participants repartent avec des méthodes évaluables par l’OPCO et des exemples concrets issus d’entreprises du domaine.

Objectifs

• Identifier les applications concrètes de l’IA dans la cuisine professionnelle", "Automatiser la gestion des stocks et réduire le gaspillage alimentaire", "Optimiser les coûts de production via des outils d’analyse intelligents", "Respecter les normes sanitaires et de traçabilité avec des solutions automatisées", "Adapter les recettes aux tendances de marché grâce à l’analyse prédictive"]

Programme

[{"module": "Les fondamentaux de l’IA appliquée à la cuisine professionnelle", "content": "Définition des concepts clés : machine learning, traitement des données, automatisation. Présentation des cas d’usage concrets dans la restauration. Analyse des besoins spécifiques des entreprises de cuisine collective ou commerciale. Évaluation des outils existants et critères de sélection.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion intelligente des stocks et réduction du gaspillage", "content": "Utilisation d’algorithmes pour prévoir les besoins en ingrédients. Outils d’analyse des dates de péremption et de rotation des stocks. Méthodes de traçabilité automatisée. Études de cas sur la réduction des pertes financières liées au gaspillage alimentaire. Démonstrations pratiques sur logiciels dédiés.",

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).