Optimiser la performance d'une unité de restauration par l'intelligence artificielle | Formation professionnelle wbslab

De la théorie à la pratique : Optimiser la performance d'une unité de restauration par l'intelligence artificielle met l'accent sur les cas réels.

Cette formation d'une journée vise à fournir aux responsables d'unités de restauration les compétences nécessaires pour exploiter l'intelligence artificielle dans l'optimisation des coûts, la gestion des stocks, l'analyse des ventes et l'amélioration de l'expérience client. Les participants découvriront comment automatiser les tâches répétitives, prédire les tendances de consommation et prendre des décisions data-driven pour booster la rentabilité et la satisfaction client. Adapté aux enjeux actuels du secteur, ce programme combine théorie et mise en pratique sur des outils concrets et accessibles.

Objectifs

• Identifier les applications concrètes de l'IA pour la gestion d'une unité de restauration", "Automatiser les processus de suivi des stocks et des ventes avec des outils IA", "Analyser les données clients pour ajuster l'offre et maximiser la satisfaction", "Optimiser la planification des équipes et des ressources grâce à des prédictions", "Évaluer le retour sur investissement des solutions IA mises en place"]

Programme

[{"module": "Intégrer l'IA dans la gestion opérationnelle d'un restaurant", "content": "Matinée : Fondamentaux et applications concrètes. Introduction aux principes de l'IA adaptés au secteur de la restauration : automatisation des tâches administratives, gestion des stocks en temps réel, analyse prédictive des ventes. Étude de cas sur l'optimisation des coûts via l'IA. Présentation d'outils accessibles (logiciels de gestion, algorithmes de prédiction, plateformes d'analyse). Après-midi : Mise en pratique et évaluation. Travail en sous-groupes sur des scénarios réels : ajustement des menus en fonction des données, planification des équipes basée sur les prévisions, gestion des approvisionnements. Simulation d'un tableau de bord IA pour le suivi des performances. Évaluation finale sous form

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).